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Historia:

La palabra mole proviene del náhuatl molli, cuyo significado aceptado es salsa. Es considerado platillo nacional y cada región del país lo adereza según las influencias culinarias que tenga y los recursos que disponga a su alcance. El mole queretano tiene la particularidad de usar xoconostle y respetar la tradición de utilizar los utensilios básicos del mole; metate y molcajete. En K’puchinos se ha convertido en referencia y lleva dentro de nuestra oferta culinaria más de 25 años. Llegó a nosotros gracias a una de nuestras primeras cocineras, Doña Coco Zárraga.

Ingredientes:
Xoconostle, chile pasilla, semillas tostadas, jitomate y cebolla tatemados.

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Descripción

Mole queretano, con base de xoconostle y el chile pasilla. Intenso, único y atrevido. Con gran acidez, ideal para acompañar cortes grasos o guajolote.

1 Kg. envasado al vacío.